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豆シチュー(フェイジョアーダ)作り~調理レク~

2019.07.28

こんにちは(^^)/

ライズ本牧のブログをご覧いただきましてありがとうございます!!

 

今日は調理レクとして

ブラジルの郷土料理であるフェイジョアーダを作りました🎶

フェイジョアーダとは黒豆を豚足やソーセージ、玉ねぎ等で煮込んだ家庭料理で

ブラジルではとてもポピュラーな料理です。

日本で言うところのカレーみたいなものですね(*´ω`*)

ではどの様な模様になったのか?

早速ですがお伝えしていきますね😄

 

まずは…

ご飯を炊飯器に量り入れたら研いでお水をセットし炊飯開始です😊

 

続いて玉ねぎをみじん切りにしていきます!!目が染みるけど頑張って💦

 

同時進行でソーセージとベーコンを適当な大きさにカットしていきます!!

 

裏ではフライパンでお湯を沸かしホウレン草を茹でて

粗熱が取れたらカットしていきます!!

 

みじん切りなった玉ねぎをお鍋にいれて炒めていきます(*´ω`*)

 

今日の主役であるブラックビーンズ缶を缶切りで開けていきます!!

 

玉ねぎに火が通った所でソーセージ、ベーコンを投入して炒めていきます🎶

 

開けたブラックビーンズをお鍋に入れてお水を入れたら煮込んでいきます(#^^#)

灰汁を取って鶏がらスープ、にんにく、しょうがで味付けして完成です🎵

 

ご飯の上にフェイジョアーダをかけてホウレン草をのせたら完成です( *´艸`)

 

みんな美味しいと言って食べてくれました。

で、お替わりしてくれてほぼ完売でした!!

本場だとベーコンの代わりに豚足、ホウレン草の代わりにケールを乗せて

でその上にファロッファ(キャッサバの粉)をかけて食べています!!

なるべく本場に近い味にしたつもりですが美味しかったかな?

またみんなで美味しい料理を作ろうね(*´▽`*)

 

明日はダンスラボの予定です。

#中区 #療育 #放課後デイサービス #放課後等デイサービス

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